От 14 до 35

Принимаются заявки на участие в конкурсе для детей и молодежи «Культурные сокровища глазами молодых»

Светлый праздник в Светлом

В храме Благовещения Пресвятой Богородицы города Светлого прошел престольный праздник

«Святость материнства – 2024»

mt_ignore Фонд Андрея Первозванного приглашает принять участие в международном конкурсе

«Ребенок должен знать, что его любят»

mt_ignore Семейный мастер-класс для учеников и их родителей провело в Калининграде АНО Центр развития семейных ценностей «Моя семья»

«Вдохновение» приглашает

Начался прием приём документов на соискание ежегодной премии главы городского округа «Город Калининград»

Шарик – налево, шарик - направо

В Калининграде определились победители первенства СЗФО по настольному теннису

Почетное звание

Принимаются документы на присвоение почетного звания «Доброволец Калининградской области»

«И хруст французской булки»

В последнем туре Премьер-лиги по футболу калининградская «Балтика» победила клуб «Пари НН» из Нижнего Новгорода

«Человеку нужен человек»

Фонд Андрея Первозванного приглашает журналистов региональных и местных СМИ принять участие в конкурсе направленном на гуманизацию отношения общества к людям с ментальными особенностями

На спорт и молодежь

Объявлется конкурсный отбор по предоставлению НКО субсидий из бюджета городского округа «Город Калининград»

«Таможенное дело»

Познавательная экскурсия для студентов-первокурсников РАНХиГС, выбравших для себя специальность «таможенное дело», прошла в музее Калининградской областной таможни

О работе в транспортной полиции..

Калининградские транспортные полицейские и представители Общественного совета при ведомстве встретились с курсантами Калининградского филиала Санкт-Петербургского университета МВД России.

В ТОП 1000

АНО «Социальный Калининград» проведет мастер-класс по созданию открыток в технике скрапбукинг на выставке «Россия» в Москве

Сбор для Николь

Баготворительный фонд «Берег надежды» проводит сбор средств для своей подопечной

В гости – на Масленицу

Учащиеся воскресной школы храма Рождества Пресвятой Богородицы города Калининграда отпраздновали начало Масленичной недели вместе со сверстниками из Сретенского храма

#МЫВМЕСТЕ-2024

Принимаются заявки на участие в новом сезоне международной премии

«Семья и будущее России» - 2024

Принимаются заявки от журналистов и медиа исследователей на участие во Всероссийском конкурсе

По нулям!

После возобновления чемпионата России в 19-м туре Премьер-лиги «Балтика» сыграла вничью 0:0 с ФК «Сочи»

Новый сезон

mt_ignore Принимаются заявки на участие во Всероссийском музыкальном проекта «Звук Евразии»

«К вечному миру»

Международная конференция, посвященная философу Иммануилу Канту, пройдет в Калининграде

Своевременно и необходимо

mt_ignore «Закончил там, где начинался. На чём стоял, на том стою. Не выходил, не возвращался, И состоял, и состою.» А. А. Лунин, «КРЕДО»

Вкусно по-польски

Опубликовано: 01.08.2021, 16:45 | Печать

mt_ignore

Кулинарный марафон проводит в Калининграде польская автономия «Полония»

Национально-культурные сообщества Калининградской области продолжают знакомить калининградцев со своими традициями и обычаями. В их числе марафон «Вкусная Польша», который проводит местная польская национально-культурная автономия «Полония». Этот проект, посвященный национальным кулинарным традициям, включает в себя викторину, игру, а также заметки, рассказывающие об интересных фактах польской кухни, с которыми можно познакомиться, посетив сайт этой организации. Также марафон предусматривает проведение кулинарных мастер-классов офлайн и дает возможность его участникам попробовать свои силы в приготовлении разных национальных блюд.
Как не выйти замуж при помощи сладкого, для какой работы нужны крепкие нервы и чем определить правильный размер обеденной порции – в репортаже журналиста интернет-издания «Социальный Калининград».

Отварной картофель, морковь и свёкла, помидоры и зелень, соленая сельдь, сгущенное молоко и другие продукты ждали участников кулинарного мастер-класса на столах в офисе местной польской национально-культурной автономии «Полония» 31 июля 2021 года.
«Сегодня мы с вами приготовим две холодные закуски, два салата и очень вкусные деревенские конфеты, а после мероприятия каждый участник получит рецепты приготовленных блюд и сможет провести дома свой персональный марафон», – начала мастер-класс автор идеи Елена Рогачикова, председатель организации.

mt_ignore

Первыми были приготовлены деревенские конфеты. «Эти конфеты еще называются обручальными, поскольку их перед свадьбой обязательно должна была делать будущая невеста, а пробовать – потенциальная свекровь. И если жених ей не нравился, то она делала начинку из горьких орехов», – рассказала Елена Рогачикова, отметив, что благодаря такому способу девушка в дальнейшем могла выйти замуж за любимого молодого человека.
Для изготовления этих конфет печенье тщательно смешивают с орехами, сгущенным молоком и какао, а затем из полученной массы скатывают шарики, которые украшают орехами и разными кондитерскими посыпками. На этот раз для украшения использовались семена чиа, измельченный арахис, панировочные сухари, кунжут и кокосовая стружка.
«В оригинале посыпка состояла из цукатов, которые делали из засахаренной и сушеной моркови и свёклы, при этом на сухари для панировки шел освященный хлеб, который специально сохраняли с Пасхи», – подчеркнула Елена Рогачикова.

mt_ignore

Для приготовления закуски «Томатное чудо» берутся помидоры двух цветов – красный и черный, что символизирует острый ум и горячую кровь. Их начиняют смесью из варёных яиц, болгарского перца, майонеза, чеснока, зелени и крабовых палочек. «Вместо последних раньше в деревнях использовали раков, но такая замена на вкус сильно не влияет», – заметила Елена Рогачикова.
По её словам, для создания следующей закуски под названием «Селёдочные гнезда» один из ингредиентов – тмин, нужно раздавить ступкой либо посечь ножом, а, поскольку зернышки этой приправы очень мелкие, это работа для очень терпеливых людей.

mt_ignore

Вряд ли найдется человек, посетивший Польшу и не попробовавший «Мизерию», поскольку этот салат из огурцов, сметаны и лимонного сока относится к числу наиболее популярных блюд этой страны. Он появился в польской кухне примерно в XVI веке и сначала был декоративным украшением, пока однажды самый смелый, а скорее – самый голодный поляк, решился его попробовать и нашел очень вкусным.
«До сих пор традиционный польский обед включает в себя этот салат, а также картофель и свиную отбивную, при этом размер последней должен соответствовать размеру ладони, а порции картофеля и «Мизерии» пропорционально ей соответствовать», – рассказала Елена Рогачикова.

Еще был приготовлен салат «Мельница», в состав которого наравне с яблоками и свёклой входят арахис и изюм. Такое необычное сочетание продуктов, заправленных майонезом, придает этому блюду весьма оригинальный вкус. Мастер-класс завершился дегустацией, во время которой его участники смогли оценить приготовленные ими блюда польской национальной кухни.

Все рецепты и способы приготовления блюд, созданных на мастер-классе, доступны на сайте местной польской национально-культурной автономии «Полония». А кулинарный марафон «Вкусная Польша» будет продолжаться до наступления праздника сбора урожая «Дожинки» отмечаемого в середине августа.

P.S. Лично мне больше всего понравились деревенские конфеты «Обручальные» и закуска «Томатное чудо».

Константин Бельченко